Rose di pan brioche
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Se ami i lievitati morbidi e fragranti, la ricetta delle rose di pan brioche è proprio quel che  ci vuole per addolcire la tua giornata. Semplici passaggi e una preparazione adatta anche a chi ha poco tempo per la cucina.

Ecco la ricetta delle rose di pan brioche farcite con confettura di mela, uvetta e cioccolato bianco, preparata dalla nostra Sara.

 

Ingredienti per 6-8 rose di pan brioche:

300 gr farina grano tenero tipo 2 Molino Cofelice
2 uova
50 gr latte
125 gr burro morbido
25 gr zucchero
mezzo cubetto lievito di birra fresco

 

Per la farcitura:

q.b confettura di mele, uvetta e cioccolato bianco Fruttuoso Carmelo

Procedimento:

L’impasto delle rose di pan brioche farcite con confettura di mela, uvetta e cioccolato bianco è molto semplice e può essere realizzato a mano. Se preferite, potete servirvi anche di una planetaria o piccola impastatrice.

In una ciotola inserite uova, zucchero, latte, burro morbido e mescolate con l’ausilio di una forchetta. Aggiungete la farina miscelata con il lievito di birra in polvere e, quando l’impasto inizia ad ottenere consistenza, continuate a lavorarlo su una spianatoia per almeno 5 minuti, fino ad ottenere una palla. Lasciate la palla di impasto a lievitare per circa 2 ore in una ciotola coperta con pellicola.

Una volta lievitato, stendete l’impasto su una spianatoia con un matterello fino a formare un rettangolo. Tagliate 6-8 strisce di impasto e su ciascuna di esse spalmate la confettura di mele, uvetta e cioccolato bianco. Arrotolate le strisce su loro stesse fino a formare delle rose di pan brioche.

Inserite ciascuna rosellina in un pirottino per muffin e metteteli in una teglia per muffin. Coprite la teglia con pellicola e lasciate lievitare per un’altra ora. Una volta trascorso questo  tempo, togliete la pellicola dalla teglia e spennellate la superficie delle roselline con tuorlo d’uovo sbattuto.

Le rose di pan brioche vanno cotte in forno ventilato preriscaldato a 180° fino a che non saranno dorate.

La merenda per  grandi e piccini è pronta.

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