Gelatina artigianale molisana di Mele Cotogne e Noci
Gli ingredienti
La mela cotogna è un frutto apprezzato sin dai tempi dell’antica Persia. I greci lo consideravano un frutto sacro e i romani lo consumavano crudo addolcendolo col miele. Inoltre, veniva spesso utilizzato per produrre sidro, considerato simbolo dell’amore e della fecondità.
Da questo frutto antico nasce una profumata gelatina, prelibatezza della stagione invernale. La sua dolcezza è gradevole: l’incontro tra mela cotogna e noci genera un equilibrio originale, tutto da scoprire.
Come gustarla
Ottima per farcire crostate (vedi ricetta) e sul pane tostato, è deliziosa se abbinata con la ricotta di pecora. Originale l’accostamento con formaggi stagionati.
Quanto fa bene
Le mele cotogne donano proprietà a favore dell’intero sistema immunitario, digestivo e respiratorio. Infatti, gli esperti attribuiscono a questo frutto virtù anti-infiammatoria, astringente, analgesica, emolliente, espettorante e tonica.
Idea regalo ed eventi
La confezione da 50 g si presta ad essere una originale bomboniera, un segnaposto, o un piccolo omaggio per ospiti in strutture di pregio o per partecipanti a un evento.
Il valore della tradizione
Pochi e semplici ingredienti, preparati con la stessa cura e passione di una volta. Tutte le confetture de “Il Fruttuoso Carmelo” sono specialità di altissima qualità organolettica e nutrizionale.
Conservazione
Conservare in luogo asciutto, possibilmente a meno di +20 °C e al buio. Dopo l’apertura riporre il vasetto in frigorifero e consumare entro 3-4 settimane.
L’azienda
L’azienda nasce nel 2014 dalla feconda e soleggiata valle del Fortore, che si affaccia direttamente sul lago di Occhito, in prossimità del confine tra il Molise e la Puglia. Nel laboratorio artigianale si trasformano le materie prime dei frutteti circostanti, in delizie per il palato, nel totale rispetto dell’equilibrio naturale. Un piccolo laboratorio artigianale di marmellate e confetture – “Il Molise in un vasetto”.
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50 g, 220 g
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