Farro molisano in chicchi decorticato Cofelice

Farro molisano in chicchi decorticato Cofelice

 2,90 IVA inclusa

Il farro molisano in chicchi decorticato Cofelice proviene esclusivamente dal territorio molisano ed è della varietà dicocco.

L’operazione di decorticazione riduce i tempi di cottura del cereale e allontana le eventuali impurità presenti sul chicco. Sali minerali, fibre e proteine conferiscono al farro un particolare valore salutare.

Il farro in chicchi decorticato è perfetto sia per preparare gustose zuppe invernali, sia per sfiziose insalate estive. Il suo gusto delicato lo rende ideale per qualsiasi abbinamento.

Formato: 500gr

Farro molisano in chicchi decorticato Cofelice: perfetto sia per preparare di gustose zuppe!

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Farro molisano in chicchi decorticato Cofelice

Cereali antichi, macine a pietra, e lavorazione artigianale, questa è l’essenza del “Molino Cofelice” di Matrice, in Molise, a pochi chilometri da Campobasso. Amore per il territorio, cura per i suoi prodotti e passione per la sana tavola sono i valori che pratichiamo e  che vogliamo condividere con voi.

Il nostro farro in chicchi decorticato proviene esclusivamente dal territorio molisano ed è della varietà dicocco. L’operazione di decorticazione riduce i tempi di cottura del cereale e allontana le eventuali impurità presenti sul chicco. Sali minerali, fibre e proteine conferiscono al farro un particolare valore salutare.

Si tratta di un il cereale integrale per eccellenza poiché, una volta giunto a maturazione, il chicco conserva il suo rivestimento esterno. Per questo, il farro contiene un notevole quantitativo di crusca.

Il farro decorticato è perfetto sia per preparare gustose zuppe invernali, sia per sfiziose insalate estive. Il suo gusto delicato lo rende ideale per qualsiasi tipo di abbinamento. Non resta che dare spazio alla fantasia!

L’azienda

L’attività di Cofelice inizia nel 1958 nei pressi della stazione ferroviaria di Matrice come molino artigianale composto da tre macine a pietra, per soddisfare le esigenze del mondo rurale circostante. Nel 1963 iniziarono una serie di trasformazioni strutturali e commerciali che hanno portato il molino a servire sempre più il mercato medio alto delle attività artigianali locali. Negli ultimi anni si è concentrata sulla riscoperta dei cereali antichi locali quali il granone Agostinello che a causa del facile incrocio con altri tipi di mais, stava scomparendo.

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