Farro in chicchi decorticato del Molise

Farro in chicchi decorticato

Farro in chicchi decorticato del Molise

Il nostro farro proviene esclusivamente dal territorio molisano ed è della varietà dicocco. L’operazione di decorticazione riduce i tempi di cottura del cereale e allontana le eventuali impurità presenti sul chicco. Sali minerali, fibre e proteine conferiscono al farro un particolare valore salutistico.

Il farro decorticato è perfetto sia per preparare gustose zuppe invernali, sia per sfiziose insalate estive. Il suo gusto delicato lo rende ideale per qualsiasi abbinamento.

 

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Descrizione

Cereali antichi, macine a pietra, e lavorazione artigianale, questa è l’essenza del “Molino Cofelice” di Matrice, in Molise, a pochi chilometri da Campobasso. Amore per il territorio, cura per i suoi prodotti e passione per la sana tavola sono i valori che pratichiamo e  che vogliamo condividere con voi.

Il nostro farro proviene esclusivamente dal territorio molisano ed è della varietà dicocco. L’operazione di decorticazione riduce i tempi di cottura del cereale e allontana le eventuali impurità presenti sul chicco. Sali minerali, fibre e proteine conferiscono al farro un particolare valore salutistico. Si tratta di un il cereale integrale per eccellenza poiché, una volta giunto a maturazione, il chicco conserva il suo rivestimento esterno. Per questo, il farro contiene un notevole quantitativo di crusca.

Il farro decorticato è perfetto sia per preparare gustose zuppe invernali, sia per sfiziose insalate estive. Il suo gusto delicato lo rende ideale per qualsiasi tipo di abbinamento. Non resta che dare spazio alla fantasia!