Farina molisana mix cereali macinata a pietra Cofelice

Farina molisana mix cereali macinata a pietra Cofelice

 2,90 13,50 IVA inclusa

La farina molisana mix cereali macinata a pietra Cofelice contiene una miscela di sette cereali rigorosamente raccolti in Molise: semola rimacinata di grano duro, farina di grano tenero tipo 0, farina di riso, farina di mais Agostinello, farina di segale, farina di farro, farina d’orzo.

Con una combinazione eccezionale non solo dal punto di vista del gusto ma anche nutrizionale, è ideale per tutte le preparazioni in sostituzione alla farina tradizionale: ciambelloni, biscotti, crostate e torte.

La sua versatilità garantisce la produzione di impasti facilmente lavorabili e permette una buona lievitazione nei prodotti da forno come pane, pizze e altri lievitati. Per ricette dal sapore rustico.

Farina molisana mix cereali macinata a pietra Cofelice: una combinazione eccezionale non solo dal punto di vista del gusto ma anche nutrizionale!

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Farina molisana mix cereali macinata a pietra Cofelice

Cereali antichi, macine a pietra, e lavorazione artigianale, questa è l’essenza del “Molino Cofelice” di Matrice, in Molise, a pochi chilometri da Campobasso. Amore per il territorio, cura per i suoi prodotti e passione per la sana tavola sono i valori che pratichiamo e  che vogliamo condividere con voi.

Abbiamo ideato per voi un mix di sette cereali, che conferisce alle ricette un sapore rustico. Semola rimacinata di grano duro, farina di grano tenero tipo 0, farina di riso, farina di mais Agostinello, farina di segale, farina di farro, farina d’orzo, una combinazione eccezionale non solo dal punto di vista del gusto ma anche nutrizionale.

Il mix di sette cereali è ideale per tutte le preparazioni in sostituzione alla farina tradizionale: ciambelloni, biscotti, crostate e torte. La sua versatilità garantisce la produzione di impasti facilmente lavorabili e permette una buona lievitazione nei prodotti da forno come pane, pizze e altri lievitati.

L’azienda

L’attività di Cofelice inizia nel 1958 nei pressi della stazione ferroviaria di Matrice come molino artigianale composto da tre macine a pietra, per soddisfare le esigenze del mondo rurale circostante. Nel 1963 iniziarono una serie di trasformazioni strutturali e commerciali che hanno portato il molino a servire sempre più il mercato medio alto delle attività artigianali locali. Negli ultimi anni si è concentrata sulla riscoperta dei cereali antichi locali quali il granone Agostinello che a causa del facile incrocio con altri tipi di mais, stava scomparendo.

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