Farina di granone molisana Agostinello Cofelice

Farina di granone molisana Agostinello Cofelice

 2,90 IVA inclusa

La farina di granone molisana Agostinello Cofelice è prodotta con il granone Agostinello tipico del Molise.

Questo cereale viene coltivato dagli agricoltori molisani in modo naturale, raccolto a mano ed essiccato al sole. La farina che si ottiene dalla macinazione a pietra è integrale e naturalmente priva di glutine, con un elevato contenuto proteico.

La componente lipidica è caratterizzata da acidi grassi insaturi (linoleico e oleico), che trattengono la vitamina E e gli antiossidanti.

La farina di granone Agostinello è ideale per preparare polenta, pane, pasta, dolci e impanature. Miscelata con farine per panificazione può essere utilizzata per la produzione di pane.

Formato della confezione: 1 kg.

Farina di granone molisana Agostinello Cofelice: una farina ideale per preparare polenta, pane, pasta e dolci!

Esaurito

Confronta

Farina di granone molisana Agostinello Cofelice

Cereali antichi, macine a pietra, e lavorazione artigianale, questa è l’essenza del “Molino Cofelice” di Matrice, in Molise, a pochi chilometri da Campobasso. Amore per il territorio, cura per i suoi prodotti e passione per la sana tavola sono i valori che pratichiamo e che vogliamo condividere con voi.

La varietà di granone Agostinello è tipica del Molise: questo cereale viene coltivato dagli agricoltori molisani in modo naturale, raccolto a mano ed essiccato al sole. La farina che si ottiene dalla macinazione a pietra è una farina integrale e naturalmente priva di glutine e con un elevato contenuto proteico. La componente lipidica è caratterizzata da acidi grassi insaturi (linoleico e oleico), che trattengono la vitamina E e gli antiossidanti.

La farina di granone Agostinello è ideale per preparare polenta, pane, pasta, dolci e impanature. Miscelata con farine per panificazione può essere utilizzata per la produzione di pane. In Molise, la farina di mais viene utilizzata per preparare la “pizza di granone”, una specie di focaccia schiacciata che va consumata con una minestra di verdure di campo.

L’azienda

L’attività di Cofelice inizia nel 1958 nei pressi della stazione ferroviaria di Matrice come molino artigianale composto da tre macine a pietra, per soddisfare le esigenze del mondo rurale circostante. Nel 1963 iniziarono una serie di trasformazioni strutturali e commerciali che hanno portato il molino a servire sempre più il mercato medio alto delle attività artigianali locali. Negli ultimi anni si è concentrata sulla riscoperta dei cereali antichi locali quali il granone Agostinello che a causa del facile incrocio con altri tipi di mais, stava scomparendo.

Visita il sito

I grani antichi del territorio

Scopri i nostri migliori prodotti a base di farine e grani antichi

Igro.it – Delizia italiana – Prodotti gourmet online dal Molise

E-commerce italiano di prodotti gourmet selezionati. Alta gastronomia dal Molise direttamente sulla tua tavola.

  • Spedizione veloci. Ricevi i tuoi prodotti in 24/48 h.
  • Pagamenti sicuri. La sicurezza è garantita
  • Tanti prodotti, una sola spedizione. Nessun ordine minimo richiesto
  • Spedizione gratuita per ordini superiori a 80€!
Peso 1.1 kg
0

TOP

X