Farina di grano tenero tipo 2 molisana macinata a pietra Cofelice

Farina di grano tenero tipo 2 molisana macinata a pietra Cofelice

 2,50 IVA inclusa

La farina di grano tenero tipo 2 molisana macinata a pietra Cofelice viene macinata a pietra, e sottoposta ad un processo di setacciatura graduale per ottenerne il grado di finezza.

Il tipo 2 si caratterizza per un contenuto maggiore di crusca rispetto alle farine raffinate, che permette di conservare tutti i benefici legati alla presenza di fibre, sali minerali e garantisce una migliore digeribilità rispetto ai prodotti ottenuti da farine raffinate.

La farina di grano tenero tipo 2 è perfetta per la preparazione di prodotti integrali a lievitazione naturale come pane e pizza, ma anche per prodotti da forno come biscotti, crostate e ciambelle.

Formato della confezione: 1 kg.

Farina di grano tenero tipo 2 molisana macinata a pietra Cofelice: perfetta per la preparazione di prodotti integrali a lievitazione naturale!

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Farina di grano tenero tipo 2 molisana macinata a pietra Cofelice

Cereali antichi, macine a pietra, e lavorazione artigianale, questa è l’essenza del “Molino Cofelice” di Matrice, in Molise, a pochi chilometri da Campobasso. Amore per il territorio, cura per i suoi prodotti e passione per la sana tavola sono i valori che pratichiamo e  che vogliamo condividere con voi.

La farina di grano tenero viene macinata a pietra, e sottoposta ad un processo di setacciatura graduale per ottenerne il grado di finezza. Il tipo 2 si caratterizza per un contenuto maggiore di crusca rispetto alle farine raffinate, che permette di conservare tutti i benefici legati alla presenza di fibre, sali minerali e garantisce una migliore digeribilità rispetto ai prodotti ottenuti da farine raffinate.

La farina di grano tenero tipo 2 è perfetta per la preparazione di prodotti integrali a lievitazione naturale come pane e pizza, ma anche per prodotti da forno come biscotti, crostate e ciambelle.

L’azienda

L’attività di Cofelice inizia nel 1958 nei pressi della stazione ferroviaria di Matrice come molino artigianale composto da tre macine a pietra, per soddisfare le esigenze del mondo rurale circostante. Nel 1963 iniziarono una serie di trasformazioni strutturali e commerciali che hanno portato il molino a servire sempre più il mercato medio alto delle attività artigianali locali. Negli ultimi anni si è concentrata sulla riscoperta dei cereali antichi locali quali il granone Agostinello che a causa del facile incrocio con altri tipi di mais, stava scomparendo.

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